餐饮管理
CULINARY MANAGEMENT
十个自有与合作品牌，覆盖牛排西餐、自助火锅、回转寿司、烧鱼、咖啡与烘焙；供应链、产品研发、门店运营一体化。
以父母之心
做好一块牛排
山东嘉和世纪餐饮管理咨询有限公司创立于 2006 年，系全国餐饮百强企业。以牛排西餐为核心，我们用二十年时间，构建起覆盖餐饮管理、高速服务、文化产业、数字营销与品牌拓展的完整产业版图。
旗下东方豪客、汤姆家的等品牌以长江以北为核心根基，稳步拓展全国市场，现已在山东、北京、天津、河北、陕西、宁夏、内蒙古、安徽、湖北、湖南、新疆、江苏等省市布局近 200 家连锁门店，成为长江以北最具规模的牛排西餐连锁企业。
二十年坚持只做一件事：把食材、工艺与体验的每一处细节，做到经得起孩子入口的标准。
Make every steak with the heart of a parent.
02
五大事业板块
一条完整的餐饮链路
从产品研发、供应链、门店运营，到高速服务场景、文化产业与线上流量，我们让每一环都能独立生长，也彼此咬合。
高速服务
HIGHWAY SERVICE
与山东高速服务开发集团、鲁畅高速深度合作，承接济青中线“一路十域、一路十景、一路十味”十个国际风情主题服务区的餐饮运营。
文化产业
CULTURE & ART
鹊华集萃：汲萃咖啡与鹊华集萃美术馆，集字画收藏、文玩典藏、陶瓷瓷器、潮玩手办于一体，被称为“美术馆里的咖啡厅”。
数字营销
DIGITAL MARKETING
抖音本地生活官方认证 NKA 全国连锁大客户、星级认证服务商；旗下 MCN 孵化签约达人，从短视频、直播到成交转化全线打通。
品牌拓展
BRAND EXPANSION
与窄门集团（窄门学社、番茄资本）达成战略合作，以山东区域为核心开展品牌代理、孵化与拓展，以点带面辐射全国。
03
品牌矩阵
十个品牌，一种坚持
覆盖牛排西餐、自助火锅、回转寿司、烧鱼、咖啡烘焙与烘焙零售，服务从家庭聚餐到城市快餐的每一种日常。
核心品牌 · FLAGSHIP
东方豪客 & 汤姆家的
EAST FOOD WESTERN · TOM'S STEAK
以牛排、披萨为主，西式简餐、沙拉、休闲小吃及时尚饮品为辅的西式餐饮连锁品牌。品牌以长江以北为核心根基，稳步拓展全国，开设近 200 家连锁门店，每年服务超 1200 万人次。
- 2009东方豪客首店落地济南文化东路
- 2013汤姆家的创立，形成双品牌矩阵
- 2018布局天津、西安、南京、银川等全国市场
O!yéey 欧野西餐厨房
盒子披萨 · 意面 · 炸鸡
2026 年全新品牌，以“心价比”为核心，19 元披萨作为亲民入场券。
密友回转自助火锅
自助火锅 · 回转
一人一锅、回转自取，把火锅的自由度做进日常客单价。
和町自助回转寿司
日料 · 寿司
标准化出品与回转动线，让日料成为高频日常选择。
坂上烧鱼
鲜活烧鱼 · 中式正餐
鲜活现做，用一条鱼撑起一桌热气腾腾的相聚。
阿香婆欢乐火锅
火锅 · 聚会
面向家庭与朋友聚会的热闹场景，锅底与菜品持续迭代。
汲萃咖啡
咖啡 · 美术馆 · 潮饮学院
“美术馆里的咖啡厅”，拥有专业咖啡师团队与艺术空间。
红星前进
面包 · 牛奶 · 合作品牌
2026 年开启深度合作，补齐烘焙与零售场景。
喜至喜家
自助小火锅 · 合作品牌
2026 年开启深度合作，拓展高性价比小火锅赛道。
200
家连锁门店 · 遍布全国
长江以北最具规模的牛排西餐连锁企业
- 北京
- 天津
- 河北
- 内蒙古
- 山东
- 陕西
- 甘肃
- 宁夏
- 新疆
- 江苏
- 安徽
- 湖北
- 湖南
04
二十年
一条清晰的生长曲线
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2006
创立
济南嘉和世纪酒店管理有限公司成立，旗下济南嘉和世纪牛排酒店开业。
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2009
东方豪客诞生
6 月，第一家东方豪客于济南文化东路开业，品牌正式进入市场。
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2013
连锁起步
汤姆家的创立；济南、淄博、泰安、烟台、菏泽、济宁、临沂、枣庄多店并开，成为山东第一牛排品牌。
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2018
走向全国
聚焦山东、发展全国：济南、天津、西安、南京、银川、内蒙古、甘肃多点布局，成为长江以北最具规模的西餐连锁品牌。
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2021
模式创新
阿香婆、坂上烧鱼、和町、汲萃多品牌矩阵成型，向亚洲领先的餐饮连锁品牌运营商迈进。
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2026
生态协同
与红星前进、喜至喜家深度合作，组织升级，全面迈入数字化新时代。
被行业反复
验证的长期主义
- 2016中国十佳西餐名店TOP 10 WESTERN RESTAURANT
- 2018中国十佳西餐品牌TOP 10 WESTERN BRAND
- 2018中国西餐及休闲餐饮集团十强TOP 10 CHINESE WESTERN FOOD
- 2020饭店业优秀企业EXCELLENT ENTERPRISE
- 2025年度牛排十大品牌TOP 10 STEAK BRANDS
- —中国连锁餐饮更具人气品牌POPULAR BRAND
- —中国更具投资价值餐饮连锁品牌INVESTMENT VALUE
- —中国美食节金鼎奖GOLDEN TRIPOD AWARD
- —澳洲精选牛排、果木烟熏牛排荣获“中国名菜”CHINESE SIGNATURE DISH
06
企业文化
决定我们能走多远
使命、愿景、价值观不是墙上的标语，而是每一家门店每天开门前的那套动作。
企业使命
为中国餐饮品牌走向世界而奋斗。
企业愿景
成为世界一流、亚洲领先的餐饮品牌运营商。
核心价值观
诚信、感恩、敬畏制度；客户满意，成果交换。
客户价值观
用美食传递爱与幸福。
创始人 · FOUNDER
张雷 ZHANG LEI
“以父母之心，做好一块牛排 —— 这是我们对每一位顾客的承诺。”
- 山东嘉和世纪餐饮管理咨询有限公司 董事长
- 山东汤姆家的餐饮管理有限公司 董事长
- 济南嘉泽商业管理有限公司 董事长
- 中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会 副主席
- 山东省工商联酒店业商会 副会长
- 济南市饮食业协会 副会长
- 济南饭店业协会 副会长
07
与最好的伙伴
一起把门店开到更远
商业地产合作伙伴REAL ESTATE
- 万达广场
- 世茂集团
- 弘阳集团
- 新城吾悦广场
- 万象汇
- 龙湖天街
- 凯德 Mall
- 印象城
- 環宇城
- 大悦城
- 融创茂
- 和谐广场
- 新百
- 振华商厦
- 爱琴海
- 银座广场
供应商合作伙伴SUPPLY CHAIN
- 中粮集团
- 联合利华
- 福成
- 蒙牛
- 雀巢
- 麦肯
- 亚洲渔港
品牌加盟
城市代理、门店加盟与联营合作，提供从选址评估到运营培训的全流程支持。
供应链与地产
食材、设备与商业地产合作，欢迎具备稳定交付能力的伙伴联系我们。
媒体与投资
品牌采访、行业研究与投资合作，请与我们取得联系。
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门店运营、产品研发、供应链与数字化岗位长期开放。